Wijnen van Cap Bon
Het in 2005 opgerichte wijndomein Kurubis ligt in de wijnregio Mornag op het schiereiland Cap Bon. Mornag is één van de zeven erkende en tevens grootste (qua oppervlakte) wijnappellatie (AOC) in Tunesië. De wijnregio Mornag wordt begrensd door de Middellandse zee, waardoor de luchtvochtigheid relatief hoog is en grote temperatuurschommelingen beperkt worden. Deze ligging beschermt het wijndomein tegen de hete wind afkomstig uit de zuidelijk gelegen Sahara, de Sirocco.
Krachtige wijnen
Wijndomein Kurubis heeft vanaf dag één gekozen om alleen wijnen te produceren van zeer hoge kwaliteit, modern, creatief, baanbrekend en waardig om de beste gerechten op de mooiste tafels te begeleiden. Zonder concessies te doen, noch op opbrengst, noch op vinificatie, noch op de verpakking. De wijnen bieden alleen het beste van dit terroir. Kurubis koopt haar wijndruiven exclusief in bij een aantal duurzame wijnboeren in de AOC wijnregio Mornag.
Wijndomein Kurubis ligt nabij de kustplaats Korba, 75 km ten zuidoosten van de hoofdstad Tunis en beslaat een oppervlakte van 22 hectare. De druiven chardonnay, muscat Alexandrië, sauvignon blanc en vermentino worden gebruikt voor de witte wijnen. Syrah, merlot en marselan voor rood en rosé. De jaarlijkse productie ligt rond de 130.000 flessen. Kurubis is het enige wijnhuis in Tunesië dat mousserende wijn maakt in de traditie van champagne.
