Première de Baccari Rouge 2018
Première de Baccari Rouge is een elegante, verfijnde en exclusieve rode wijn gemaakt van de oudste wijnstokken van het wijndomein.
De elegantie van cabernet franc wordt versterkt door syrah. De wijn is complex, lang in de mond, met aroma's van zwart fruit, kruiden en viooltjes, verfrist door een minerale toon. Dankzij zijn rijke en soepele tannines is Première de Baccari Rouge een wijn om te bewaren.
Première de Baccari Rouge wordt exclusief gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter gedurende 24 maanden en een jaar op fles om een goed geboren, goed gerijpte en drinkklare wijn te garanderen bij opening.
Prijswinnende wijn | score 9 in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: Waarschijnlijk de beste rode wijn van het land. Buitengewoon fraaie, uitgebalanceerde bio-blend van bordeauxbekende cabernet franc en syrah. Rijp, donker zwart en rood fruit, bittere-zure kersen en een pepertje, lekker wat sappig-straffe kantjes met dank aan de franc, opgewreven tannines en een aardige portie eigenheid dankzij een onmiskenbare indruk van specerijen uit de souq.
Proefschrift Wine Professional:
Donkerrood met paarse reflexen, serieuze geur, beetje rustiek, nogal gesloten, vrij ronde aanzet, mooi rijp fruit, veel kersen, kruidige ondertoon, stevige tannine, veel inhoud, even open laten staan, goede lengte, beetje stroef in de finale.
Wijnjournalist Onno Kleyn (Volkskrant) Prijs/Kwaliteit 8.5:
Bepaald geen knijperig woestijnwijntje. Een schitterende concentratie, samengebalde aroma’s van frambozen en bramen, koffie, zwarte peper en nog zo wat, plus een geschraagde smaak met specerijen en net de juiste tannines om niet weg te zakken in te vriendelijke vriendelijkheid.
Domaine de Baccari Rouge 2016
De combinatie van cabernet sauvignon met syrah maakt Domaine de Baccari Rouge tot een rode wijn met een complexe neus en een subtiele balans tussen de smaak van specerijen en rood fruit.
Discrete tonen van vatrijping onderstrepen deze blend met een vleugje vanille. De tannines zijn zacht en persistent in de mond. Domaine de Baccari Rouge wordt voor 80% gerijpt in roestvrijstalen vaten en 20% in eikenhouten vaten van 500-600 liter gedurende 10 maanden en daarna 12 maanden in afgesloten glazen containers.
Prijswinnende wijn | score 9- in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: Rijpe pruimen, bramen en cabernet sauvignon-cassis, de vanille fluistert, de zwoelheid is nabij, de Noord-Afrikaanse zon schijnt en de tannines zijn met fijne penseelstreken in de glans gezet.
Proefschrift Wine Professional (favoriet):
Zeer donker van kleur, heel hecht, ook in de geur, soepel van smaak, vooral zwart fruit, kersen, rijp sap, levendige zuren, vullend, kruidige ondertoon, beetje ruige tonen, verrassend, mooie blend, elegant, goede balans, veel lengte.
Première de Baccari Cuvée Rosé 2021
De combinatie van cabernet sauvignon, grenache en syrah maakt van de Première de Baccari Rosé een heerlijke gastronomische wijn, die fris en fruitig is met een duidelijke en heldere kleur. De Première Baccari Rosé is in staat om te verleiden met zijn perzik- en citrusfruitaroma's en een licht bloemige toets (rozen).
Elke jaargang heeft een andere fles. De fles is een uniek ontwerp van de bekende Franse modeontwerpster Chantal Thomass en geeft een feestelijke uitstraling aan deze heerlijke rosé wijn.
Prijswinnende wijn | score 8.5 in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: Bedeesd en bescheiden roze van kleur, teer en fijn van geur en smaak, en toch karaktervol smakend naar z’n druiven. De cassisgeuren van de cabernet sauvignon, het gulle kersenfruit van de grenache, wat pit en peper van de syrah.
Baccari Blanc 2022
Baccari Blanc is een unieke biologische witte wijn die gemaakt is van 100% vermentino. Vermentino druif is van oorsprong Italiaans. Slechts 17.000 ha. wereldwijd is hiermee aangeplant waaronder bij Domaine de Baccari. Het is een fruitige, helder goudkleurige witte wijn met aroma's van citrusfruit en kamperfoelie. Het is een bijzonder heerlijke wijn om gedronken te worden tijdens een mooi lang rustmoment op de dag.
Ithaque 2021 (AOC Les Côtes de Rommani)
De Ithaque Rouge van wijnhuis La Ferme Rouge is een mooie blend van de druivenrassen syrah (90%) en tempranillo (10%). De granaatkleur is erg diep. De neus wordt gekenmerkt door aroma's van rijpe rode bessen, mokka met een lichte rokerigheid. De textuur, zacht in de mond, is harmonieus, evenwichtig met een mooie rijkdom, soepele tannines.
Score 8.5 in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: Mede met dank aan de inspanningen van oenoloog van dienst, de Fransman Jacques Poulain, proeven we nu een ruim gevulde blend. Vol zoete kersen, rijpe bramen, sappige, licht kaneel, een puntje vanille, een pepertje en rijpe, weldadige tannines.
Terres Sauvages Rouge 2019 (AOC Les Côtes de Rommani)
De heerlijke Terres Sauvages Rouge is het resultaat van een unieke combinatie van de druivenrassen tannat, malbec en cabernet sauvignon. De intense neus van deze rode wijn wordt gekenmerkt door aroma's van bramen, zwarte bessen en zwarte peper. De rijke, complexe en evenwichtige mond eindigt met een lange en kruidige afdronk.
Score 9- in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: Stoer, maar niet straf of wrang. Vol, maar niet overdonderend. Deftig, maar niet afstandelijk. Een fijne, charmant ouderwets smakende wijn met de cassisgeuren van cabernet, het stoere leer van malbec, de ferme tannines en het rode fruit van tannat. Plus de zonnige warmte van Marokko.
Terres Rouges 2021 (AOC Les Côtes de Rommani)
De Terres Rouges heeft een dieppaarse kleur, met aroma's van zwarte bessen, viooltjes en mokka. Door een mix van syrah en tempranillo is de smaak fruitig en harmonieus, ondersteund door mooie soepele en frisse tannines. Met een licht peperige afdronk is de Terres Rouges een heerlijke wijn om het gehele jaar door te drinken.
Sterwijn score 9 in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: Geuren van fruit, van mokka, leer. Stoere en toch vriendelijke geuren, en een smaak vol sappig fruit, met daaronder die onverschrokken leergeur en ferme doch niet hardhandige tannines. Een wijn met charmante, ouderwetse bescheidenheid.
Terres Blanches 2023 (AOC Les Côtes de Rommani)
De kleur van de Terres Blanches is licht geel met groene reflecties. De combinatie van de druiven chardonnay, sauvignon blanc en viognier maakt dat de neus wordt gekenmerkt door acaciabloesem, citrusvruchten, met een vleugje abrikozen en witte perziken. In de mond is de levendige aanzet in evenwicht met een grote aromatische complexiteit. In finesse en elegantie is Terres Blanches een witte wijn vol smaken, gekenmerkt door zijn unieke blend.
Score 8.5 in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: Hier proef je de zachtheid, de rondeur deftig gezegd, van het mooi rijpe fruit van de chardonnay, je ruikt de bloesemgeuren van de zwoele viognier, terwijl daartussendoor druif sauvignon zich niet opdringt, maar het geheel subtiel van opgewekte frisheid voorziet. Drie druiven die samen zeer plezant gezelschap zijn.
Terres Rosées 2021 (AOC Les Côtes de Rommani)
De Terres Rosées is een heerlijke frisse rosé gemaakt van 100% merlot. Aroma's van frambozen en bramen met kruidige en bloemige tonen. De mond is complex en fruitig. De Terres Rosées is een wijn met een geweldig karakter.
Score 8.5 in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: Een rosé van druif merlot! Dat zie je niet vaak. Jammer, want zo te proeven is het prima rosé-materiaal. Bordeauxdruif merlot geeft deze rosé uit Les Côtes de Rommani kracht en karakter, zonder zwaar of log te zijn.
Le Rouge 2022 (AOG Zaër)
Gemaakt van de druiven syrah en carignan is Le Rouge een heerlijke rode wijn om te drinken. De krachtige neus van deze wijn combineert aroma's van zeer rijp rood en zwart fruit en tonen van kleine zonovergoten bessen. In de mond balanceert een openhartige, complexe en zachte aanzet tot harmonie met een lange afdronk. Le Rouge is een royale en warme rode wijn.
Score 8.5 in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: Zacht fruit, pittig peperig, en flink wat beet. Niet hardvochtig tanninerijk, maar genoeg om respect in te boezemen en als tegenhanger van het mooi rijpe rode fruit te dienen.
Le Blanc 2023 (AOG Zaër)
De witte wijn Le Blanc is gemaakt van 100% sauvignon blanc, afkomstig van 16 jaar oude wijnranken. De wijn heeft een heldere gele kleur met groene reflecties. De neus is fris, elegant en bloemig, met citrustonen. Le Blanc heeft een levendige, verfrissende, complexe smaak, gekenmerkt door grapefruit en mineraliteit.
Score 8.5 in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: De frisheid van sauvignon blanc kan soms wat erg opdringerig zijn, maar is hier een vriendelijk voorjaarsbriesje, vergezeld van veel rijp fruit en bekoorlijk wat kruidige geuren. Vief en kittig, maar niet hinderlijk opdringerig.
Volubilia Classic Rouge 2021 (AOG Guerrouane)
De Volubilia Classic Rouge is een mooie blend van de druiven cabernet sauvignon (60%), syrah (30%) en tempranillo (10%). Het is een heerlijke complexe wijn met zachte tannines, rond en fijn van smaak in de mond. De Volubilia Classic Rouge past goed bij allerlei type vleeswaren en kazen.
Score 8+ in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: Classic. Maar bepaald geen klassieke blend: cabernet sauvignon ontmoet syrah ontmoet tempranillo, nota bene. Een en ander heeft geresulteerd in een samenzijn waar zwarte bessen, blauwe pruimen, donkere kersen en bramen zich verdringen om een plekje voor het raam te bemachtigen.
Volubilia Blanc 2022 (AOG Guerrouane)
Gemaakt van een unieke combinatie van de druiven chardonnay, sauvignon blanc en vermentino is de Volubilia Blanc een heerlijke frisse en fruitige witte wijn met citrustonen. Het heeft een mooie lengte in de mond en pas goed bij vis, kazen of als aperitief.
Score 8 in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: Goed gemaakte, rondom gevulde blend van chardonnay en vermentino. Perzik, gedroogde abrikoos, wat peerverkeer, prettige bittertjes en wat knapperig-kittige zuren.
Volubilia Gris 2022 (AOG Guerrouane)
De elegante Volubilia Gris roséwijn heeft een mooie balans van de rode wijndruiven caladoc, marselan en mourvèdre. Gris wijnen zijn gemaakt door rode druiven direct te persen zonder maceratie. De Volubilia Gris biedt daardoor veel mineraliteit in de mond en heeft een intense fruitigheid. De Volubilia Gris is ideaal bij vele soorten vis, kazen, gegrild vlees en als aperitief.
Score 8 in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: Niet bepaald een nuffig modelletje. Klokmoedig rood en oranje fruit, marmeladebittertjes en zuidelijk gekruid.
Epicuria Cabernet Sauvignon Rouge 2020 (AOG Guerrouane)
De Epicuria Cabernet Sauvignon Rouge is gemaakt van 100% cabernet sauvignon. De wijn heeft veel aroma's van zwart fruit, rijpe rode paprika en garrigue, de specifieke vegetatie bestaande uit grassen en lage planten die voorkomt in de landen rondom de Middellandse Zee en verwant is aan de maquis. In de mond is deze Epicuria zeer krachtig, met heerlijke fruitige tonen.
Score 8.5 in De Grote Hamersma
De Grote Hamersma: Van dik hout zaagt men Epicuria. Eikenhout in dit geval. En daar voegt men dan flink wat rijpe zwarte bessen, bramen, pruimen, gebrande paprika, romigheden, specerijen en vanillestokken aan toe.
